우선 글을 작성하기에 앞서 저는 고기를 먹을 때 가장 중요한 점이 맛이라고 생각합니다. 때문에 위생을 가장 중요하게 생각하시는 분들께서는 구이용을 제외한 다른 고기들은 핏물을 빼고 드시는 것이 더 좋을 것 같습니다. 핏물 빼기 핏물을 빼는 것에 대한 이야기는 항상 의견이 분분합니다. 이유는 저처럼 맛을 중요하게 생각하는 분들도 있고, 위생을 더 중요하게 생각하는 분들도 계시기 때문인데요. 기본적으로 돼지나 소 그리고 닭까지 모든 고기들은 도축 과정에서 1차적으로 핏물을 제거하는 작업을 합니다. 그럼에도 혈관 등에 약간의 핏물은 남아 있습니다. 이 약간 남은 핏물을 제거해야 마느냐의 문제인데요. 제 개인적인 생각으로는 고기의 용도에 따라 대답이 달라집니다. 어떤 고기의 핏물을 빼야 하나요? 우선 저는 구이..