오늘 포스팅 내용은 우리가 알게 모르게 많이 먹고 있는 목전지라는 부위입니다. 아는 분들도 있겠지만 목전지라는 부위가 생소하신 분들이 더 많으실 거예요. 우리가 목전지라는 부위를 많이 먹는 이유는 당연히 식당에서 가장 많이 사용하는 부위 중 하나이기 때문입니다. 수입 목전지 목전지는 말 그대로의 목살 + 전지(앞다리)를 떼어내지 않은 상태로 작업을 한 것입니다. 그래서 국내산 목전지는 없습니다. 한국은 외국에 비해 다양한 방식의 음식 문화를 가지고 있습니다. 국, 찌개, 구이 등 다양한 방법으로 음식을 해서 먹는 것이죠. 하지만 외국은 스테이크나 햄버거 등이 주식이기 때문에 한국처럼 부위별 다양한 소비가 이루어지지 않습니다. 때문에 한국과는 작업하는 방법이 다른 것입니다. 한국에서는 어떨까요? 이미 비싸..